Machine de surgélation rapide de 200 kg – Guide technique et d'application complet

Introduction

LeMachine de congélation rapide 200kgest un congélateur industriel haute performance conçu pour fournir une congélation rapide, uniforme et économe en énergie pour les opérations de transformation alimentaire à moyenne échelle. Équipée d'un système de réfrigération puissant et d'une technologie de flux d'air optimisée, cette machine peut congeler jusqu'à200 kilogrammes par lot ou par heure, selon la configuration. Il est largement utilisé dans les usines de transformation de fruits de mer, les usines de viande et de volaille, les lignes de conditionnement de légumes, la production de boulangerie, les cuisines centrales et les fabricants de produits surgelés qui nécessitent des performances de congélation stables et de grande capacité.

Ce guide fournit des informations détaillées sursolutions, précautions d'emploi, notes opérationnelles, performance environnementale, etspécifications techniques, garantissant que les acheteurs peuvent facilement comprendre toute la valeur et les fonctionnalités de la machine de surgélation rapide de 200 kg.

Principales caractéristiques du produit

• Performance de congélation haute capacité de 200 kg

• Congélation rapide entre –35°C et –45°C

• Structure hygiénique en acier inoxydable 304

• Compresseur et évaporateur à haut rendement

• Système de distribution optimisé du flux d’air froid

• Panneau de commande intelligent PLC

• Conception économe en énergie et respectueuse de l'environnement

• Convient pour IQF, la congélation par lots et la surgélation

Spécifications techniques

Solutions d'applications

La machine de congélation rapide de 200 kg offre une variété de solutions professionnelles adaptées à différentes industries et catégories alimentaires.

1. Solution de transformation des fruits de mer

Cette machine est idéale pour les crevettes, les calamars, les filets de poisson, les crustacés et les fruits de mer mélangés.
Avantages clés :

• La congélation rapide évite les dommages aux cristaux de glace

• Retient l'humidité pour une meilleure texture

• Améliore la qualité des produits destinés à l'exportation

2. Solution de congélation de viande et de volaille

Convient pour le bœuf, le porc, l'agneau, le poulet, le canard et les viandes en portions.
Les avantages comprennent :

• Conserve la couleur et la fraîcheur naturelles

• Empêche la perte de gouttes pendant la décongélation

• Améliore la stabilité du stockage à long terme

3. Solution de congélation de fruits et légumes

Efficace pour les baies, les cubes de mangue, les légumes mélangés, le maïs et les pois.
Avantages :

• Assure des effets IQF avec des granulés en vrac

• Préserve les vitamines et les nutriments

• Aide à obtenir un classement cohérent des produits

4. Plats cuisinés et solution d'aliments préparés

Parfait pour les raviolis, les nouilles, les pâtisseries, les produits de boulangerie et les plats précuits.
Points forts:

• La congélation rapide réduit la croissance microbienne

• Prend en charge les cuisines centrales et les usines alimentaires

• Conserve la structure et le goût après réchauffage

5. Solution de production d’aliments pour animaux de compagnie

Utile pour les fabricants d’aliments frais pour animaux nécessitant une congélation rapide pour maintenir la sécurité des produits.
Avantages:

• Empêche la croissance bactérienne

• Assure la fraîcheur pendant le transport

• Prend en charge l'emballage en vrac et en portions

Notes d'utilisation et mode d'emploi

Un bon fonctionnement garantit des résultats de congélation optimaux et une longévité de la machine.

1. Préparation pré-opérationnelle

Avant de démarrer la machine :

• Vérifieralimentationet assurer une mise à la terre adéquate.

• Inspecterjoints de portepour l'étanchéité à l'air.

• Assurez-vous que la chambre interne est propre et sèche.

• Pré-refroidissez la machine à la température de fonctionnement souhaitée.

• Confirmez que la pression du réfrigérant se situe dans la plage normale.

2. Directives de chargement

Pour obtenir une congélation uniforme :

• Ne dépassez pas laCapacité de 200 kg.

• Répartissez les produits uniformément et évitez de les surempiler.

• Gardez les canaux de circulation d’air dégagés.

• Utilisez des plateaux en acier inoxydable ou des grilles standardisées.

• Pour les aliments IQF, maintenez un espacement entre les petits articles.

3. Démarrage du cycle de congélation

1. Allumez leinterrupteur d'alimentation principal.

2. Sélectionnez le appropriémode congélation(IQF / batch / surgélation).

3. Ajustez letempérature cible(–35 à –45°C).

4. Saisissez letemps de congélationselon les besoins.

5. PresseCommencer, et le système PLC gérera automatiquement le cycle.

4. Achèvement et déchargement

• Confirmez que la nourriture est arrivéeTempérature à cœur de –18°C.

• N'ouvrez la porte qu'une fois que les ventilateurs ont diminué leur vitesse.

• Retirez les produits rapidement pour éviter le rebond de température.

• Coupez l’alimentation si aucun cycle de congélation supplémentaire n’est prévu.

Précautions

Le respect de ces précautions garantira la sécurité et des résultats de haute qualité.

1. Précautions électriques et de sécurité

• N'utilisez jamais la machine avec les mains mouillées.

• Assurez une mise à la terre appropriée pour éviter les risques électriques.

• Gardez tous les composants électroniques à l’abri de l’humidité.

• Seul un personnel qualifié doit effectuer la maintenance.

2. Précautions de contrôle de la température

• Ne chargez pas de produits chauds directement dans la chambre.

• Évitez d'ouvrir fréquemment la porte pendant la congélation.

• Surveillez les relevés de température pour éviter les écarts.

3. Précautions mécaniques

• Vérifiez régulièrement les pales du ventilateur et les ailettes de l’évaporateur.

• Éliminez rapidement l’accumulation excessive de givre.

• Assurez-vous que le système de compresseur fonctionne correctement.

• Ne surchargez pas la machine pour éviter de surcharger le système.

4. Précautions d'hygiène

• Maintenez une discipline de nettoyage stricte.

• Désinfectez les surfaces intérieures avec des nettoyants sans danger pour les aliments.

• Prévenir la contamination croisée entre les catégories de produits.

Performance environnementale

La machine de surgélation rapide de 200 kg est conçue dans un souci de durabilité et de responsabilité environnementale.

1. Efficacité énergétique

La machine utilise :

• Compresseurs à haut rendement

• Ventilateurs basse consommation

• Flux d'air optimisé pour raccourcir le temps de congélation

• Matériaux d'isolation avancés pour réduire les pertes d'énergie

Cela réduit considérablement la consommation électrique opérationnelle.

2. Réfrigérants écologiques

Réfrigérants en option tels queR404AetRakh 07arépondre aux normes environnementales internationales.

Caractéristiques:

• Faible potentiel d'appauvrissement de la couche d'ozone (ODP)

• Impact réduit sur le réchauffement climatique

• Efficacité de refroidissement élevée

3. Réduction du gaspillage alimentaire

En congelant rapidement et uniformément, la machine :

• Améliore la durée de conservation du produit

• Prévient la déshydratation et les brûlures de congélation

• Maintient un goût et une texture de haute qualité

Cela réduit les pertes alimentaires globales tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

4. Longue durée de vie et réutilisabilité

La structure en acier inoxydable et les composants durables garantissent :

• Besoins de remplacement minimes

• Moins de production de déchets

• Impact environnemental réduit au fil du temps

Avantages de la machine surgélation rapide 200 kg

Productivité élevée

Idéal pour les lignes de traitement de taille moyenne recherchant un rendement plus élevé.

Résultats de congélation cohérents

Un flux d'air uniforme et un refroidissement puissant garantissent une qualité constante du produit.

Fonctionnement rentable

Faible consommation d'énergie, implication réduite du travail et automatisation élevée.

Excellente durabilité

La construction en acier inoxydable permet un fonctionnement quotidien intensif.

Applications flexibles

Compatible avec les fruits de mer, les viandes, les légumes, les fruits, les pâtisseries et les plats cuisinés.

Conclusion

LeMachine de congélation rapide 200kgest un congélateur industriel puissant, fiable et économe en énergie conçu pour les besoins modernes de production alimentaire. Avec des performances de congélation de grande capacité, un contrôle supérieur de la température, une automatisation intelligente et des options de réfrigération respectueuses de l'environnement, cette machine constitue une solution complète pour les entreprises recherchant une efficacité et une qualité de produit constante. Sa conception de qualité professionnelle prend en charge un large éventail de catégories alimentaires, ce qui en fait un excellent investissement pour étendre les lignes de production ou moderniser les installations existantes. Qu'il s'agisse de fruits de mer, de viande, de fruits, de légumes, de produits de boulangerie ou de plats cuisinés, la machine surgélation rapide de 200 kg aide les entreprises à améliorer la sécurité alimentaire, à prolonger la durée de conservation, à réduire les déchets et à améliorer la productivité globale.