Le guide ultime des machines d'enrobage de chocolat de type 200
Introduction
La Machine d'enrobage de chocolat de type 200 est un équipement polyvalent et largement utilisé dans l'industrie de la confiserie. Conçue pour la production à petite et moyenne échelle, cette machine est idéale pour enrober divers produits tels que des noix, des biscuits, des fruits et des bonbons d'une couche de chocolat lisse et uniforme. Que vous soyez chocolatier, propriétaire d'une boulangerie ou fabricant de produits alimentaires, comprendre les caractéristiques, les principes de fonctionnement et les avantages de cette machine peut vous aider à optimiser votre processus de production.
Dans ce guide complet, nous explorerons :
- Les composants clés d'une machine d'enrobage de chocolat type 200
- Comment fonctionne la machine
- Les types de produits qu'il peut recouvrir
- Conseils d'entretien et de nettoyage
- Avantages de l'utilisation de cette machine
- Techniques de dépannage courantes
À la fin de cet article, vous comprendrez parfaitement comment cette machine peut améliorer vos opérations d’enrobage de chocolat.
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Composants clés d'une Machine d'enrobage de chocolat de type 200
Une machine d'enrobage de chocolat de type 200 se compose de plusieurs pièces essentielles qui fonctionnent ensemble pour garantir un enrobage de chocolat efficace et uniforme. Ces composants comprennent :
1. Tambour d'enrobage – La chambre principale dans laquelle le produit est enrobé de chocolat. Il tourne pour assurer une distribution uniforme.
2. Système de chauffage – Maintient le chocolat à la température optimale pour une application en douceur.
3. Panneau de commande – Permet aux opérateurs de régler la vitesse, la température et le temps de revêtement.
4. Cuve de fusion du chocolat – Là où le chocolat est fondu avant d'être transféré vers le tambour d'enrobage.
5. Tunnel de refroidissement (en option) – Certains modèles incluent une section de refroidissement pour solidifier rapidement l'enrobage de chocolat.
6. Convoyeur vibrant – Aide à éliminer l'excès de chocolat et assure une finition lisse.
Chacun de ces composants joue un rôle crucial dans la fourniture de produits enduits de haute qualité.
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Comment fonctionne la machine d'enrobage de chocolat de type 200
Le fonctionnement d'une machine d'enrobage de chocolat de type 200 suit un processus systématique :
1. Fusion du chocolat – Le chocolat est fondu dans le réservoir à une température contrôlée pour éviter de brûler.
2. Chargement des produits – Les articles à enrober (par exemple, noix, biscuits) sont placés dans le tambour rotatif.
3. Application du chocolat – Le chocolat fondu est versé ou pulvérisé sur les produits pendant que le tambour tourne, assurant une couche uniforme.
4. Retrait de l'excès – Un convoyeur vibrant ou un souffleur d'air élimine tout excès de chocolat pour une finition propre.
5. Refroidissement (le cas échéant) – Les produits enrobés passent dans un tunnel de refroidissement pour durcir le chocolat.
6. Collecte – Les produits finis sont collectés pour être emballés.
Ce processus peut être ajusté en fonction du type de produit et de l’épaisseur de revêtement souhaitée.
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Types de produits adaptés au revêtement
La machine d'enrobage de chocolat de type 200 est très polyvalente et peut être utilisée pour une variété de produits alimentaires, notamment :
- Noix (amandes, cacahuètes, noix de cajou)
- Biscuits et biscuits
- Fruits secs (raisins secs, abricots)
- Barres de céréales
- Bonbons et bonbons
- Grains de café
Les réglages réglables de la machine permettent différentes épaisseurs de revêtement, d’une légère bruine à une couche épaisse.
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Conseils d'entretien et de nettoyage
Pour garantir la longévité et l’efficacité de votre machine d’enrobage de chocolat type 200, un entretien régulier est indispensable. Suivez ces bonnes pratiques :
1. Nettoyage quotidien – Retirez les résidus de chocolat du tambour, du convoyeur et des buses pour éviter tout colmatage.
2. Lubrification – Vérifiez les pièces mobiles et appliquez un lubrifiant de qualité alimentaire si nécessaire.
3. Inspectez les éléments chauffants – Assurez-vous que le système de chauffage fonctionne correctement pour éviter une fusion inégale.
4. Vérifiez les composants électriques – Recherchez des fils desserrés ou des commandes endommagées.
5. Stockage – Si vous ne vous en servez pas, stockez la machine dans un environnement sec et sans poussière.
Un entretien approprié réduit les temps d’arrêt et garantit une qualité constante des produits.
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Avantages de l'utilisation d'une machine d'enrobage de chocolat de type 200
Investir dans une machine d'enrobage de chocolat de type 200 offre plusieurs avantages :
✅ Qualité de revêtement constante – Assure une couverture de chocolat uniforme sur chaque produit.
✅ Gains de temps et de travail – Automatise le processus de revêtement, réduisant ainsi le travail manuel.
✅ Polyvalence – Peut recouvrir une large gamme de produits avec différentes textures.
✅ Paramètres réglables – Permet de personnaliser l'épaisseur et la vitesse du revêtement.
✅ Compact et efficace – Idéal pour les petites et moyennes lignes de production sans nécessiter un espace excessif.
Ces avantages en font un atout précieux pour les entreprises souhaitant valoriser leur production de chocolat.
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Techniques de dépannage courantes
Même les meilleures machines peuvent rencontrer des problèmes. Voici quelques problèmes courants et solutions :
Oui. La plupart des modèles disposent de commandes intuitives avec des réglages numériques pour la vitesse, la température et le volume de revêtement. Les opérateurs peuvent rapidement maîtriser le flux de travail avec une formation minimale.
Tenez compte de la capacité de production, du type de revêtement, de la taille du tambour, de la méthode de chauffage, du niveau d'automatisation et des exigences en matière d'hygiène. Choisir en fonction des caractéristiques de votre produit garantit une efficacité et une qualité de revêtement élevées.
Machine d'enrobage de chocolat de type 200 | Équipement professionnel d'enrobage de chocolat
LeMachine de revêtement de chocolat de type 200est un appareil industriel avancé conçu pour l'enrobage précis, efficace et hygiénique d'une grande variété de produits de confiserie avec du chocolat. Construite en acier inoxydable de haute qualité et conçue pour une production continue, cette machine garantit un revêtement uniforme, un contrôle optimal de la température et une efficacité énergétique supérieure.
Cet équipement est largement utilisé danschocolateries, boulangeries, fabricants de biscuits et usines de transformation de snacks. Il prend en charge les applications de revêtement pour des produits tels quenoix, gaufrettes, caramels, barres chocolatées, biscuits et pâtisseries, offrant une couche de chocolat lisse, brillante et uniforme.
La Machine d'enrobage de chocolat de type 200 peut être utilisée commeunité autonomeou intégré dans unligne complète de production de chocolatavec des tunnels de refroidissement, des systèmes de trempe et des convoyeurs, améliorant l'efficacité de la production et la cohérence des résultats.
La machine est construite à partir deacier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, garantissant une résistance à la corrosion, un nettoyage facile et le respect des normes internationales de sécurité alimentaire telles queCE et ISO9001.
Un avancéSystème de contrôle de température PIDmaintient la température idéale de fusion et d'enrobage du chocolat, empêchant ainsi la cristallisation ou la combustion. Cela garantit une qualité constante des produits tout au long des longs cycles de production.
La machine permet aux opérateurs d'ajuster avec précisionvitesse de la bande, débit de chocolat et épaisseur du revêtement, ce qui le rend adapté à différentes tailles et textures de produits.
Leéléments chauffants à haut rendement et conception isoléeRéduisez la consommation d'énergie, fournissant un chauffage stable et une perte de puissance minimale pendant une utilisation continue.
Equipé d'unPanneau de commande PLC et écran tactile, l'opérateur peut facilement définir les paramètres, surveiller les performances et dépanner grâce à un retour numérique intuitif.
Le modèle de type 200 présente une structure compacte et un système de transmission fluide avec un faible bruit et un minimum de vibrations, idéal pour une exploitation industrielle à long terme.
La conception modulaire permet un démontage facile du réservoir de chocolat, de la bande d'enrobage et du système de buses pour un nettoyage quotidien, réduisant ainsi les temps d'arrêt et garantissant l'hygiène.
| Paramètre | Description |
|---|---|
| Modèle | Machine de revêtement de chocolat de type 200 |
| Largeur de revêtement | 200 millimètres |
| Alimentation | 380 V / 50 Hz / triphasé |
| Puissance totale | 4,5 kW |
| Plage de température | 30°C – 60°C |
| Matériau de revêtement | Chocolat pur ou composé |
| Vitesse de la bande transporteuse | Réglable (0–5 m/min) |
| Matériel | Acier inoxydable SUS304 |
| Dimensions (L × L × H) | 1800 × 700 × 1300 mm |
| Poids | 280 kg |
| Application | Biscuits, noix, gaufrettes, pâtisseries, bonbons |
Avant d'installer votreMachine de revêtement de chocolat de type 200, assurez-vous que :
Le site dispose d'unsurface du sol stable et plane.
Adéquatalimentation électrique (380V/50Hz)est disponible.
La température et l'humidité ambiantes répondent auxexigences opérationnelles de la machine.
Lesystème d'alimentation en chocolatettunnel de refroidissement (si utilisé)sont correctement situés à proximité.
Retirez soigneusement la machine de son emballage et vérifiez :
Tout dommage physique pendant le transport.
Accessoires et pièces de rechange répertoriés dans la liste de colisage.
Vérifiez toutcâbles électriques, connecteurs et pièces mécaniquessont intacts.
Placez la machine sur unsurface plane, en laissant suffisamment d'espace (au moins 50 cm) autour pour l'entretien et le fonctionnement. Assurez-vous que le convoyeur s’aligne correctement avec les équipements en amont et en aval.
Connectez le câble d'alimentation à undisjoncteur dédié.
Veiller à ce quemise à la terrepour prévenir les risques électriques.
Connectez les lignes de contrôle pour un fonctionnement automatique ou synchronisé avec d’autres systèmes de production.
Fixez le tuyau d'alimentation en chocolat à l'entrée de la machine d'enrobage. Assurez-vous que la vanne de régulation de débit est étanche et sans fuite. Le chocolat doit être pré-tempéré et maintenu à une température stable.
Avant le fonctionnement complet :
Allumez leinterrupteur d'alimentation principal.
Réglez letempérature et vitesse du convoyeursur le panneau de commande.
Laissez la machine fonctionner sans produit pendant 5 à 10 minutes pour vérifier un fonctionnement stable.
Ajustez les paramètres de débit et de revêtement pour une couverture uniforme.
Pour les utilisateurs nécessitant une configuration simplifiée, suivez ces étapes rapides :
Déballer et inspecter– Confirmez que tous les composants sont en parfait état.
Positionner la machine– Nivelez la base et alignez le convoyeur.
Connecter l'alimentation– Branchez sur une alimentation stable de 380 V avec mise à la terre.
Attacher le tuyau en chocolat– Connectez solidement le système d'alimentation.
Exécuter un test à sec– Allumez, chauffez le réservoir de chocolat et vérifiez le mouvement de la courroie.
Ajuster les paramètres– Régler la température, le débit et la vitesse du tapis.
Commencer le revêtement– Charger les produits et démarrer la production après un flux stable.
Ce processus d'installation rapide vous permet de commencer les opérations de revêtement dans2 à 3 heuresdu déballage.
Préchauffer la machineà la température de revêtement souhaitée (généralement 40 à 45°C).
Faire fondre et tempérer le chocolatdans une unité séparée avant de le nourrir.
Démarrer le convoyeuret réglez la vitesse de revêtement.
Ajuster le débit de chocolatà l'aide de la vanne de régulation ou du panneau grillagé.
Surveiller la qualité du revêtement, assurant une couverture uniforme.
Récupérer les produits finisde l'extrémité de décharge et les transférer vers le tunnel de refroidissement.
Nettoyer le systèmeaprès la production en utilisant de l'eau tiède et des solutions de nettoyage de qualité alimentaire.
Un entretien régulier garantit la stabilité et la sécurité à long terme :
Tous les jours:Nettoyez le réservoir de chocolat, la courroie et les filtres après chaque lot.
Hebdomadaire:Inspectez les éléments chauffants et les capteurs de température.
Mensuel:Lubrifiez les pièces mobiles et vérifiez les connexions électriques.
Trimestriel:Calibrez le contrôleur de température et la vitesse du convoyeur.
En utilisantpièces de rechange d'origineet suivre les directives du fabricant permet de maintenir des performances optimales.
Notre entreprise fournitsupport après-vente complet, y compris le guidage à distance, la fourniture de pièces de rechange et la maintenance sur site si nécessaire. Les clients peuvent contacter notre équipe de service par e-mail ou par hotline pour obtenir une assistance technique.
Lepériode de garantie standardest12 moisà compter de la date de livraison.
Pendant cette période, le remplacement gratuit des pièces électriques ou mécaniques défectueuses est assuré, à l'exclusion des dommages causés par un mauvais fonctionnement.
Des contrats d’extension de garantie et de maintenance sont disponibles sur demande.
Nous offronsformation en ligne, didacticiels vidéo et diagnostics à distancevia notre portail de services. Les problèmes opérationnels courants, tels qu'un déséquilibre de température ou un revêtement inégal, peuvent être résolus rapidement grâce à notre assistance en ligne.
Tous les composants critiques, y compristubes chauffants, courroies, capteurs et tableaux de commande- sont conservés en stock pour minimiser les temps d'arrêt et garantir un remplacement rapide.
Une formation gratuite des opérateurs est disponible avec chaque achat, aidant votre équipe à maîtriser l'utilisation et l'entretien de la machine d'enrobage de chocolat de type 200.
Coupez toujours l’alimentation avant le nettoyage ou l’entretien.
Évitez de toucher les surfaces chauffées pendant le fonctionnement.
N'utilisez pas la machine sans mise à la terre.
Assurez-vous que seul un personnel qualifié utilise ou entretient la machine.
| Fonctionnalité | Avantage |
|---|---|
| Contrôle avancé de la température | Texture et brillance du chocolat stables |
| Conception compacte et modulaire | Intégration facile dans les lignes existantes |
| Fonctionnement automatique | Réduit le travail et augmente l’efficacité |
| Acier inoxydable de qualité alimentaire | Assure l’hygiène et la durabilité |
| Faible consommation d'énergie | Fonctionnement continu rentable |
| Assistance après-vente mondiale | Entretien fiable et service rapide |
Efficacité de production élevée :Revêtement continu avec un minimum de déchets.
Qualité constante du produit :Finition lisse et brillante à chaque fois.
Faible coût de maintenance :Longue durée de vie et conception facile à nettoyer.
Retour sur investissement rapide :Travail réduit et productivité améliorée.
Options personnalisables :Disponible en plusieurs largeurs (200 à 600 mm) et configurations de puissance.
LeMachine de revêtement de chocolat de type 200combine innovation, précision et fiabilité pour offrir des performances exceptionnelles pour les processus d’enrobage et d’enrobage du chocolat. Sa conception robuste, son contrôle intelligent et sa configuration flexible en font le choix idéal pour les fabricants de confiserie à petite et à grande échelle.
Avecsupport après-vente professionnel,installation conviviale, etperformances économes en énergie, la machine d'enrobage de chocolat de type 200 représente la solution parfaite pour les entreprises cherchant à améliorer la qualité de leurs produits, à améliorer l'efficacité de leur production et à élargir leurs gammes de produits chocolatés.
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