Lyophilisateur de qualité alimentaire pour fruits et légumes Le lyophilisateur de qualité alimentaire est un équipement spécialisé pour traiter les produits frais, en préservant la valeur nutritionnelle, la saveur et la texture tout en prolongeant la durée de conservation. Construit en acier inoxydable 304 pour contact alimentaire et avec des joints EPDM (approuvés par la FDA), il évite la migration chimique et répond aux normes EU 10/2011. Son principe de fonctionnement exploite la sublimation : les fruits/légumes sont pré-congelés à -35℃, puis placés dans une chambre sous vide (≤20Pa) où la glace se transforme directement en vapeur sans fondre, conservant ainsi la structure cellulaire. La conception des étagères multicouches du séchoir (4 à 8 couches) assure une répartition uniforme de la chaleur, avec une précision de contrôle de la température de ± 1 ℃ pour éviter la dégradation des nutriments. Elle traite 50 à 500 kg de matériaux frais par lot, réduisant ainsi la teneur en humidité de 85 à 95 % à ≤ 3 %. Par exemple, les fraises lyophilisées conservent 97 % de vitamine C et 90 % d’anthocyanes, contre 50 % et 40 % avec le séchage à l’air chaud. Les produits finis se réhydratent rapidement (3 à 5 minutes) et ont une durée de conservation de 2 ans sans conservateurs. Largement utilisé dans les usines de snacks, les marques d'aliments biologiques et les coopératives agricoles, il améliore la valeur des produits et étend la portée du marché des produits frais.

Lyophilisateur sous vide à l'échelle du laboratoire pour échantillons biologiques Le lyophilisateur sous vide à l'échelle du laboratoire est un instrument compact et de haute précision conçu pour les instituts de recherche, les laboratoires de biotechnologie et les universités, utilisé pour préserver des échantillons biologiques tels que des cellules, des protéines, des enzymes et des coupes de tissus. Avec un faible encombrement (600×500×800mm), il s’intègre facilement dans les sorbonnes ou les salles blanches. Ses composants principaux comprennent un piège froid à ultra-basse température de -80 ℃ (pour capturer la vapeur d'eau) et une pompe à vide à palettes rotatives (atteignant un degré de vide ≤ 1 Pa), assurant une sublimation rapide sans dénaturation de l'échantillon. Le système de contrôle à écran tactile permet une surveillance en temps réel de la température des étagères, de la pression de la chambre et du temps de lyophilisation, avec exportation de données via USB pour les enregistrements d'expériences. Il prend en charge le traitement par lots d'échantillons de 1 à 5 L dans des flacons, des ampoules ou des boîtes de Pétri, avec un cycle de lyophilisation de 8 à 24 heures. Une caractéristique clé est sa fonction de pré-congélation programmable, qui empêche la formation de cristaux de glace qui endommagent les membranes cellulaires. Les tests montrent qu'elle maintient une viabilité cellulaire de 95 % pour les échantillons de cellules souches, soit 20 % de plus que les congélateurs conventionnels. Équipé d'un système de dégivrage et d'une chambre facile à nettoyer, il simplifie la maintenance et garantit la pureté des échantillons, ce qui le rend indispensable pour la recherche en sciences de la vie.